第八十三章

p; 邵父仔细一琢磨，还真的记不太起邵衍有做过什么西式点心。他就记得早前有一段时间邵衍特别迷恋烤箱，总是弄一些蛋挞啊羊角面包之类的小糕点，后来就不太见到了，御门席里不断更新换代的甜点也多是中式风格。

    邵父叹了一声，心中道，为了在最后关头将邵衍理直气壮地刷下来，组委会估计也是大费周章，下了不少苦工吧？

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    邵衍发了会儿愣，脑子里确实空白了一下，但很快就回过神来了。

    他并不是不爱做西点，西点其实很有意思，繁琐的过程和细节上的讲究能让追求烹饪过程的他找到很多乐趣。

    邵衍爱好美食，从书上和电视里就寻找到了许多和c国餐点迥然相异的菜系，跟里昂他们认识之后，更是在陌生的领域中摸索出了一条越来越平坦的路。西点唯一的缺陷就是太费功夫，不能像c国点心那样毫不费力一次弄出一大堆来，还能口味和美感兼顾。

    至于为什么不在御门席推出西点……御门席经营的不是c国餐厅路线吗？c国菜色搭配的当然得是c国的甜点和酒水，御门席里不卖洋酒，甚至连刀叉都是不提供的。

    里昂在电话里因邵衍偶尔灵机一动的念头好几次获益匪浅，于是从来对他的实力信任的不行，以至于在搅拌鸡蛋时看到还没动作的邵衍时还问了一句：“你打算做什么？”

    “你做什么？”

    “芒果荟吧？”作为f餐厨师，里昂对甜点向来比其他国家的厨师更有研究。

    “就是你上次在电话里教我做的那个？都忘记告诉你了，我后来在自己家里照着你说的方法做了一遍，然后发现打底胚的时候如果加一点切碎的布朗尼，味道会比原本的更浓郁。”

    里昂愣了一下，有些迟缓地看着自己手中的搅拌碗。芒果荟是长塔餐厅的招牌甜点，从他父亲那一辈开始就出现了，里昂一直觉得这道甜点的口味趋近完美，于是从没生出过还要再改进的念头。

    翻译的嘴角抽搐了一下，心说邵衍这神经也太粗了，在这种重要赛事上提什么意见，都是竞争对手的……

    哪知道肚子里的腹诽还未完成，一旁的里昂就兴高采烈地朝着邵衍开问：“你放的是什么口味的？”

    “巧克力的。”

    “去！”里昂赶紧推了自己的翻译兼助理一下，朝远处一指，“快点帮我拿点巧克力和核桃回来，我要烤个布朗尼！”

    “……”什么叫物以类聚。

    里昂这人心大的很，长塔餐厅的招牌美食里除了血鸭之外，其他的基本上都拿出来和邵衍交流过了，邵衍刚才听到西点之后第一个想到的也是芒果荟，见他已经开始做了，只好琢磨着另外再选一个。

    他让人拿回来一大堆饱满丰润的草莓，红艳艳的在配料篓分散开。邵衍不是c国厨师里第一个动手的，但场内做记录的c国媒体们几乎都将镜头对准了他，见他拿着一堆草莓在砧板上切来切去，虽然都觉得他的刀工极为漂亮，可众人也还是忍不住心急如焚。

    红艳艳的草莓被取下蒂，对半切开，又切小块，撒上糖粉丢到锅里炖煮。

    这种时候还在悠闲做果酱的，赛场内无疑只有邵衍一个人。白箭的笔尖停顿在纸页上面好半天，实在不知道自己该写些什么，只好叹息一声描述起邵衍切草莓时行云流水的动作。她的助理正在电话和拍摄的同事沟通：“……算啦，能多拍一点是一点，这次主题有问题，就算是输了也没关系，肯定能上的。不会白来一趟的，拍吧。”

    切成小块的草莓用小火煮化，倒在碗里，草莓酱的香气顿时浓郁起来。邵衍摸来摸去，又找到鲜奶和鸡蛋，好像走一步看一步似的又开始打发奶油。

    没人知道他想干什么，就连邵父都觉得他估计没什么思路，隔着邵母和严岱川对视了一眼，他开始有些后悔开赛前说的那些期待邵衍拿到好名次的话了。开赛之前那种话尚能算作鼓励，可结合眼下的状况看来，无疑就成了施加在邵衍身上的压力。

    琢磨着一会赛事结束后应该做什么事情才能让儿子从失望的情绪中走出来，邵父长叹了一声，陷入了长久的担忧当中。

    不少大餐厅的甜点都会专门有甜品厨师来负责，赛场内的众人除了里昂和艾丽萨克这几个异类外可以说对做点心都算不上精通。邵衍的助手一直帮他递草莓，递到最后都开始觉得挫败了，虽然诧异于他短短几下就能手动把奶油打发，但斗志无疑已经被眼下的状况消磨殆尽。

    邵衍的兴致却似乎一点没有受到影响，仍然非常愉快的一边动手处理食材一边和里昂交流经验。

    里昂烤出了香气扑鼻的布朗尼，甚至还让助手给邵衍端过来一碟，被拒绝之后表现的非常失望：“你也要做慕斯吗？我们两个又撞食材了。”

    “草莓甜品交响曲。”邵衍微微抖手将砂糖撒进还在熬煮的锅子里，熬出一锅清透红亮的糖浆，在材料板上铺成薄片，取出大半来揉按成糖块，然后用小器材将红艳艳的糖块又吹成一堆草莓的模样。

    朝内芯倒入果酱，糊上之前取下草莓蒂，一排栩栩如生的小草莓排列在盘子放入冰箱冷藏。

    这一系列过程让专注于拍摄的许多机位后面都接二连三地响起惊呼声，不说别的，就这一手处理食材时近似制作分子料理的手艺，恐怕整个赛场上就没几个人能比得过他。

    邵衍不常做西点，但毕竟基本功在那里，无论哪一个环节动起手来都是能让人感到赏心悦目的。

    看台上的不少人几乎遗忘了主题揭露时的不愉快，看向镜头长久停留在邵衍手上的大屏幕，纷纷笑着调侃：“御门席要是愿意把餐厅做成透明的，生意恐怕会比现在还要好。”

    甜点没有热菜那样惊天动地的香气，一切的优势几乎都靠美色和味道来达成。

    里昂的芒果荟无疑做的极其漂亮，超大的盘子里就卧着那样可怜的一块小糕点，金黄的半球形，小小的身量里涵括了一切f餐的精髓——精致、细腻，玲珑袖珍的美。

    品尝过各个参赛者的作品之后，吃到芒果荟的一瞬间，许多人几乎同时在心中响起“就是它”的声音。

    慕斯带着酒香和榛子的味道，入口绵软浓密，芒果热情的香味如影随形，尤其是咀嚼时偶尔会尝到的经过了冷藏后口感越发丰厚实在的小块布朗尼更加成为点睛之作。

    里昂听到评审团中明显是长塔餐厅熟客的评委夸赞他改良芒果荟中掺入布朗尼的巧思，回头看了邵衍一眼，脸上忍不住露出微笑。

    邵衍含着自己刚刚从冰箱里拿出来的冻草莓糖，这还是他前段时间为了给邵母弄她爱吃的草莓从各个渠道中学习到的草莓做法。草莓酱清甜的香气涌破薄薄的草莓糖衣缓缓流淌进嘴里，熬煮的时候下了点功夫的草莓酱带着奶油甜蜜的气息。他总共也没弄多少，艾丽萨克刚刚磨去五颗，回来再找他要的时候早就已经吃完了——又或者只剩下蛋糕顶端用作装饰的那一些。

    邵衍的菜永远是那样，不管做的是哪一国风味，只要下了功夫去摆盘，最后出来的结果一定都嚣张的可以。

    好好一个草莓甜点，加上插在顶端几尊弧度精妙的草莓糖浆制成的装饰之后风格一下子就霸道了起来，像是凌空从画面中飞出来的乐谱，又像是糕点长出了翅膀，下一秒就要逃脱脚下的餐盘。

    评委们显然对甜点的外形非常满意，凑在一块对着盘子里的小东西窃窃私语半天，女评审们对糕点顶端完全超离正常草莓大小的草莓糖块更是有兴趣。

    糕点稠滑的像是一块欲化的冰淇淋。

    与里昂作品如出一辙的绵软浓密，草莓的香气渗透在每一个角落里。这是种比起热带水果要显得秀气许多的香味，连甜蜜都来的更清浅，甚至略带一些让人无法拒绝的微酸。

    “噢！这是什么？”有人不小心咬破了嘴里的小草莓，被糖衣脆裂的口感和里头带着奶香的果酱吓了一跳。

    邵衍思考了一下该如何回答这个问题：“……大概是糖？”

    “用草莓做的吗？”甜蜜的草莓酱和甜点中小颗粒的略带酸味的果粒结合在一起，层次丰富的滋味让出声询问的评审忍不住眯起眼睛。

    邵衍对他“极富创造力”的猜测给予了肯定，一群评委放下甜点勺，顿时就开始犯起难来。

    眼看评审台上还真的开始了各持己见的争论，组委会的办公室里气温早已经降到冰点，从邵衍开始做他的草莓糖果时就有人感到不妙了，现在情况显然超出了控制，上面又没有给他们下达什么立场明显的吩咐，众人一时手忙脚乱起来。

    “为什么会联系不到！！！接线怎么可能没有人接？！”组委会委员之一，一个忠实的f国餐点支持者朝着电话咆哮了半天，得到的仍旧是啰嗦的回应，他猛然把手机丢到了沙发上，“总部没有人，这群人都是吃屎的吗？！”

    “能接到评审台吗？”

    “决赛的评委里有支持邵衍的，会走漏风声。”

    “应该有坚持支持本国厨师的吧？艾丽萨克有两个支持者一直都足够死忠……”

    “但这一场艾丽萨克没有优势，她的纸杯蛋糕连水花都没打起来。”

    屋内一时寂静无声，众人相顾无言，站起身从前壁看出去，不远处评审台上的众人已经因为激烈的争论开始了小范围的肢体推搡。

    没人愿意去想最终夺冠的后果，大赛为了把他从最后关头刷下来做了各种准备，甚至从半年前就开始逐渐在大赛主题上做文章。

    外界也不是瞎的，这样多的努力荒废掉，这一届的赛果会在c国境内被群嘲的吧？

    作者有话要说：因为不擅长甜点，所以这一章大概有点无聊。作为补偿，晚上八点钟之前加更一章。